百里燕不动🁷👋声色，脸上也🝲🏅不见起伏，接着话继续说道
“在下见醉香居生意兴隆，却酷热难耐，食客多有不🟒爽。故而想以每日十石寒冰一根寸银的价格，卖给醉香居🃚😚十石寒冰。不知掌柜意下如何。”
话音刚落，王掌柜斜着眼睛吊笑着说道
“我说客官，🂹我这辈子都不曾出过广信城，更没见过🟒冰是何样子。我看呐，🝉你哪儿凉快哪儿歇着去。”
王掌柜掸🃅🕗掸手，示意百里燕走人，百里燕♉啪一声，掏出一块金铤拍在柜案上正色说道
“在下就问掌柜，这生意做是不做。”
王掌柜🁻🕝眼珠一突，愣愣看着金铤，立时眉开眼🎣💾笑
“客官您这是……”
“在下只要掌柜一句话，做，我便给醉香居每日十石寒冰。我若拿不出，这锭金铤便归醉香居，掌柜以为如何。”
“这个……🁷👋嘿嘿，客官，一根寸银虽然不多，但小的不是东家，🗜小的也做不了主。不过客官倘若这能弄来寒冰，倒也是桩买卖。可怕就怕这天太热，即便从苦寒之地，也难弄来寒冰啊。”
掌柜搓了搓手，心头狗爬似得，🝠🌡恨不能私吞了金铤塞进自己怀中。
“我若弄来寒冰，🞨🖬🕱掌柜有几分把握接下这单♄生意。”
“九成，九成把握。您瞧，这醉香居可是♉广信城最大的酒家，背后是首屈一指的秦大财东。但这大热的天，生意再好，也只有冬天的四成客人，阁下真要弄来寒冰，每天的进项，可不得翻几个个儿嘛。”
王掌柜打着包票，心里依然不信这个邪。
广信城地处北海，四季🔄如夏，冬天最低温度都在零上度，夏天可以超过三十七八度🌆☜⛻，甭说结冰，下雪都不可能。百里燕两世为人，要他凭空变出冰来，当然不现实。
冰的来源说来也巧，⛩🝃🈜刘灶、刘川父子烧窑需要高岭土，麟城本就产高岭土，但产地在东🗜🜟🃞郊，距离西郊屯垦村太远，走脚钱太贵。百里燕寻思着就地找高岭土矿，🈨结果意外发现了硝酸钾矿。
硝酸钾遇水产生吸热现象，故而可以制造水分很大的冰快，也可充当钾肥。然后再将制得的冰块，再次用盐浴制冰法，获得硬高温度更低，不易融化的坚冰，以此节省盐的使用量。