赵蔓笙赶忙走到门口，就看见这小二殷勤问道：“可是缺了少了什么？🗍🚕”💚
赵蔓笙点头🗻♋：“烦请你跑趟腿，去买些白芝麻回来，这道菜要用到。”
“⛔🚋👳得嘞，😇小的这就🄬🀥⚥去。”小二挥了挥肩膀上的汗巾，人就跑远了。
估摸着这白芝麻送到也要一会儿时间，那这边也不耽误，先抓🜱🆀紧时间开始做，等排骨上盘了，这白芝麻应该也就到了。
秉承着“时间就是金钱”的时间观念，赵蔓笙🌢不再停留，火速开工😙🁯。
她先从架子上取下几个生姜，不老不嫩刚🛜🝐刚好。生姜过老，就会有一股辣味，到时候排骨的酸甜会被辣味遮盖，而生姜若是太嫩，则味道清淡，无法起到去腥的效果，这适中的才是最好。
赵⛔🚋👳蔓笙仔细地用水冲洗，洗掉生姜表面的泥垢，用手搓弄几下确认洗净。之后便放上🙌砧板，用菜刀贴着，快速切成薄片。
继⛔🚋👳而把盆里的排骨拿到清水下冲洗，淋干后装入瓷碗中待用。
猪油入锅，化开后放入生姜，一声脆响后，锅里就有味儿飘出，闻着该是入味了。然后把排骨倒入锅中，不🙌🉂🄣断翻转爆炒🐓⚿，直至表面泛起金黄色泽，能略微闻见丝丝焦味。
再按照比例由少到多依次倒入料酒、生抽、香醋，酱料刚倒入，⛌😿锅里就瞬间起了火焰。待火焰熄灭，继续往里头倒入白糖，不停翻炒，期间再不时倒入白糖，直到糖化成糖浆附着在排骨表面。
这时开水入锅，堪堪没过排骨，将火调小，烹饪几十分钟，等锅中水分消尽，往里头加入📣少许盐、几勺香醋，火势📿☿调大，翻炒均匀后即可出锅。
赵蔓笙把锅里的排骨转移到瓷盘中，过程中因为糖👞浆过于浓稠，还起了拉丝，想来口感不错。
正想着还差一道🗅工序，就听见店小二声音及时响起：“来了，白芝麻来喽。”
接过🗡🝎白芝麻，倒入锅中一🎼顿快炒，随后撒入盘🌢中，一道酸甜可口的糖醋排骨就完工了。
这店小二陶醉地深吸一口气：“真香哇！”
赵蔓笙便让他给众人盛上，小🀠♰🌅二接过🍵🌜⛟就快跑起来，跑出了平时最快的脚力，他想立刻就尝尝这糖醋排骨的味道。
就脚步声像极了紧促的鼓点，在地面上🜒🁣敲🛜🝐击出一曲快节奏的歌谣，人未到声先闻，好奇瞬间将众人笼罩。