等到做好了这些准备工作之☚⛥🜟后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到🁇🃯六成熟后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的☑⚓🐼打去泡沫即成卤水。🛅🙻
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的好卤水🜂⚺🖜。
当然，熬制出卤水，这只是烹饪麻辣烫这🜽道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能☚⛥🜟够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省时🚽😵间，凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、🜂⚺🖜手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝🍄、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。🏣🛻
凤娇这边正🚽😵忙碌地烫煮🔠着各种食材，阡陌忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，⚍🐇我们什么时候可以吃中午饭🜽啊？”阡陌问道👝。
他刚刚问完了⚍🐇这句话，就觉☚⛥🜟得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡🕔🉑陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那⛚🚼……”阡⚍🐇陌咽了一口口水：“我们今天中午🔧吃这个吗？”
“对啊。对了，劳烦你去告诉大🈰🁾家💼🗌🚐，我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了⛑🙮”更动听的天籁。
何况⛚🚼他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣烫了！