凤娇拿出系统准备好的,新鲜干净的鸡翅中,系统出品的耗油、酱油、白砂糖和黄🂵📌🙟油,还有自🉤己做的麻辣风味酱,自己熬制的朱果酱和按照尹家前辈的秘方,做出来的特制葱姜调味料酒。
除了这些之外,还需要用到食盐🗂、姜、蒜、柠檬汁和🄐蜂蜜。
等到把所有的食材和调味料都准备齐全了,她就开始了🇧🚺😘第一步的提前准📽☮备工作。
将鸡翅洗净,用清水泡去血水,沥干水分之后,用风属性符箓稍微吹干,在鸡翅上面正反各切两刀,并且用银针扎出一些小孔🍹🍹来,方🔻🅲便入味。
之后,用柠檬汁在鸡翅表面略微揉搓一下👫。这么做除了增香之外,还有去🌊♃除腥膻味道的效☷果。
完成了🄩⛴🞥这一步之后🎦📗就可以🝶调制腌制鸡翅的酱汁了。
凤娇把之前准备好的各种调味料进行充分的搅拌混合,调制均匀之后,放🌊♃入切好的姜丝和蒜片🉤。📔🚢
接下来,她把鸡翅放进酱汁里面,给它们做了个集体按摩,将鸡翅放进冰晶箱里面冷藏三☷四个时辰,以便腌👙制入味🚀🐒⚸。
做完了这些事情,凤娇便回到了自己的房间,在做晚饭之前,开始继续拿出她抄录的菜谱☷研究起📔🚢来。
次日一早,她将腌制好的鸡翅沥干了酱汁,一一摆放在🇧🚺😘碳炉上面,开始了烧烤的🍮🚹过程。
她一边烤制,一边将系统出品的优质黄油涂抹在鸡翅上面,不需要太多,只需薄薄的💏🐳一层,既可以为鸡翅增香,让鸡翅的口感更加温润细腻,味道更加丰富,也不会让人吃起来觉得太腻。🌽🄤⛊
在炭火的高温作用下,黄油很快就融化了。
继续烤制半刻钟,等到鸡翅的表面冒出小泡泡,表皮开始发⛹皱,颜色也变深了,就可以在鸡翅上面刷上一层薄薄⛦🜨🄯的蜂蜜。
按照那🄩⛴🞥位尹📒🚖📘家前辈在菜谱上面的描述和凤娇从事烹饪料理行⛹业这么多年累积的经验,蜂蜜不宜涂抹的太厚,否则鸡翅会糊掉,影响卖相。
如果蜂蜜太粘稠的话,可以加水稀释。
伴随着凤娇翻翻转转烤🏾☇制的动作,鸡翅开始散发出浓浓的🎻,诱人的香味。
这香味吸引来了大早晨起来晨练的阡📬陌和云深🜾🇲。