大火把锅里的水烧🙢🌂🟣开，鸭身上能用到的部位🕈🇬🛦全都丢了进去。♶🌼
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也🕈🇬🛦逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很🟕🜽🇩快，锅里浮起了🙢🌂🟣一片白色，“煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都🅥🈩🀽捞出来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，可以让鸟🇭🛳的🞵😠🂵肉吃🏩起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边做边跟弹幕上的人聊🇭🛳天。
整体气氛蛮温🜭🅘馨的，🗢🝓越来越多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，🄙还可以放一些菜。”
“不会炖烂，我们🙢🌂🟣只要把握好火候就可以。”
“我准备的🀹🁯蔬菜是土豆，🃈🕵七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同🄲🁞名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它🇭🛳‘醒’🏩过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开到中火，撒上一把🜳辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖🝉子。
做卤味就像是发酵，🗢🝓只要你把🔧🃄前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。⛿☧
铁桶传热很快，空气里逐渐传来咕🗮噜咕噜的声音。
小小的厨🜣房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气飘散，无数人下意识的饿🖼了。😫🄑☚
江秋秋搓🜣了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间💄🏗原因影响——我们先做加快版本的。”