要不然怎么能叫家常菜？
但徐同道知道家常菜易学难精。
会做家⛔🚃🐮常菜的人，多得是，但真正能🕿把家常菜做得好的，却不多。
有时候，越是简单的菜肴😗🁢，做起来就越考验一🗇个厨师的功底。
因为越简单的菜，会做的人就越多，你经常做，别人也经常做，那你想做得明显比别人做得🇩🛊🚨更好，那就不容易了。
比如很常见的青椒土豆丝。
这道菜够简单吧？
但这么简单的菜，你怎么做，才♀🅏🅨能超过同行⚽做的？
刀工、焯水的时间，翻炒、调味、出锅的时间，等等💀，都要控制得很好，才有可能做得出彩🇩🛊🚨。🏅🗪🞘
黎进在徐同道眼前展示了不错的刀工。
翻炒的时候，翻锅、推勺的技术也很纯熟，调味……徐同道看在眼里，也微微点头，就是出锅的时间比他自己做的时🚷😂⚉候，要早了一点。
然后，出锅后的青椒土豆丝，卖相上，就比他徐同道自己🆄🌿🄳做的，要漂亮几分。
洁白的盘子☥🁢里，每一根橙黄色的土豆丝都很清爽，与青色的青椒丝混合着，堆在盘子里，像一堆缩小了很多倍的柴禾堆🇺在一起。
摆盘效果真的很好。
但徐同道却微微皱了眉头。
因为他觉得这不是家常菜的正确做法。
大饭🅬店才会这么做青椒土豆丝，他徐同道以前也习惯这样的做法。⚷🖁🏬