关鹤谣构思的🜣第一品🏜🚷🗽新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼🙭🍥，也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的♽🍶指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉🄑☡🀺汁美味🛪🟊的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份蒜蓉，小🀶🁒🅐火炸制稍稍变为金黄，此为“金蒜”。
随⛄🗸后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第🈰二份蒜蓉刚刚断生，是🚹😗为“银蒜”。
趁⛄🗸热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加🜋入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟🙭🍥度代表了蒜不同🔨🃅阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉🄑☡🀺汁成品色泽浓郁金黄👮，若是加一些🝵青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜👾蓉汁，就有⚏🐚了🏜🚷🗽一切，毕竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人现在正在满室🈲🂌🍛蒜蓉⚐🐟香气中，流着口水把米缆垫在大碗⚔👉底。
米缆便是现世的💃🏌😩米粉，宋人甚爱之，赞其“捲🜋送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆🌢代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些🝵，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸🝿🐸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点☝食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“⛄🗸怎🄑☡🀺么样？”关💃🏌😩鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？”