“大姐,是啥法子呢?”二妹问道。
“等晚上你们就知道了。”黄亦☷🄄🞑云神秘的道。
到家后,黄亦云让二妹他们先把蝉蛹身上的泥土洗干净🆩💊🐍后,再放木盆里头,放上清水,再放上少量的盐下去🆊🍹,腌泡一段时间。
回家后,婶子已经把排骨剁好过水了。
猪肚、猪心、猪肺已经卤煮好了。
黄亦云叫婶子把🈺猪肚切片🍣备用,猪肺切块备用。
之后起🞤锅烧油,先炒白糖,炒出糖色出来之后,再放排骨进去翻炒,把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀,炒出肉味之后,放点盐进去和酸汁进去,放一勺水闷煮至收汁就可以出锅了。
另一灶台上,锅中加水,倒入猪肺,煮开,再撇去浮末,加入姜片,加一勺盐,中小火煮三刻钟,再🌾🄬🀩倒入萝🆊🍹卜煮开,小火煮两刻钟。到最后🙰再加一勺盐再放点合粉提味就可以出锅。
这边用小火炖⛼☇☶煮猪肺萝卜的同时,糖醋排骨已经收汁📮好,可以出锅。
顿时厨房内充斥🈺着甜酸肉味和猪肺萝卜汤的清香。
几个小的哪里吃过糖醋排骨和猪肺萝卜汤,四弟以下的几个小的,一个个待在厨房内不走,盯着两口锅,馋着眼巴巴🂾🔜的🄥⛐一个个排排站在一起,手里头还拿着碗筷,活脱脱的像是坐等吃饭的小狗呢?
那模样看起来呆萌的样子。
看的黄亦云笑了笑,一人一个碗☷🄄🞑中给夹了一块糖🅝醋排骨给他们吃。
见他们眯起眼睛吃糖醋排骨的模样后,真的只差尾后一条尾巴,活脱脱🍽就像吃饭的小狗一般。
糖醋排骨出锅之后,刷锅之后,☷🄄🞑黄亦云又炒了一个爆炒青椒🆉猪肝。
再炒了一个青椒猪肚。
三菜一汤,足够黄家一家子吃了。