乔明🕙🍢毕竟身体素🐶质好，歇了一会儿就🍑不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时🇯🜈饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，🞭🗖必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一🄱🁓下。
给猪蹄修一下指甲，🈟爪尖劈成两半，然后💉🏾剁成小🗖🛩🟁块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水🛱☦，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这☬🂣🐥时🃊将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化🍑，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡🛀🙒。
这时将🞾🙭🍫猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了⛗🚥猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，⛗🚥姜🁻片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充分散发，🟥萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着🕙🍢加一些白胡椒粉，生抽和少许🖜📞🛼陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食🛱☦材汇入锅中，不停的互🖜📞🛼相碰撞，眼看着就要撞🇯🜈出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖🁙的没入水中。
柴禾🕙🍢不停的烧灼着锅底，染上调料的井🂮💈🏵水逐渐沸腾，冒着水汽。🙣
这时转为温柔的小📦火，再挖上一块朱老六的⛥腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，☬🂣🐥用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的🝱猪皮上戳了个洞。