腌制鸡肉的时候陈小峰也没有闲着🄁🏻，开始准备起他的食材，七八🖻张嘴，一个辣子鸡肯定⛐不够大家吃。
等鸡肉腌制得差不多之后，放入少量淀粉抓🜒🁤匀，再放🖻🗴入一勺植物油，防止炸鸡肉的时候粘在一起。
待油温七成热，分批下🏆🗲鸡肉开🕦始油炸，炸一两分后捞出控干油。
再一🔍次等待油温有八成热，继续放入鸡肉进行二次复炸，让鸡肉表皮酥脆色泽金黄。
经过两次油炸之后，将炸好🗪🞗的鸡肉放到一边待用。
锅里留下底油，放入葱姜大蒜爆香，加入干辣椒和花椒，用小火慢🙑慢炒出香味，随后倒入炸好的☲🃓🗛鸡肉块，让鸡肉充分吸收辣椒和花椒的香味。
炒制两三分钟后☦🁩🈚，加入一点🗪🞗白糖提味，一点鸡精提鲜，最后放上酥脆花生米🅊和香葱段，翻两次锅后便能够出锅。
这道辣子鸡做好，放在长条木🕦桌上，女人们坐在一旁垂涎欲滴。
如此红艳艳的辣子鸡，自🝲🏈从到了岛上之后就没有再吃过，看到这道菜大家不由得想起🐸了现代的都市。
陈小峰看情绪有点不对劲，也🕦不等继续做其他的菜，赶紧对女人们说：“快先尝尝，很久没有做辣子鸡了，也不知道味道如何。”
论做菜，陈小峰最拿手的是野生菌炖鸡，只是这次得到的是速冻鸡肉，新鲜程度要差了⛐不少，只有做辣🜱🆀子鸡最合适不过。
女人们早已迫不及待，听了陈🕦小峰的话之后，一个个赶紧拿起筷子🙑，开始品尝起来。
最先动筷子💠的是柳眉儿，作为一个蜀都人，在都市的时候基本上是无辣不欢，可自从到了岛上之后，想要吃一顿辣椒做的菜，也就成了一种很奢侈的事情。
当酥脆金黄的辣子鸡进入嘴里，充分融合了辣椒和花椒的香味⛜🛋🚲，立刻引爆口腔中的所有味蕾🝭。
辣香四溢，麻香☦🁩🈚绵厚，再加上🕦鸡肉的👤酥脆感，一下就让柳眉儿的味觉被俘虏。
久违的感觉，让她有些控制不住自己的情绪🜒🁤，这样的味道实在是太好了，能够在岛🖒💅🏙上吃到家乡的☲🃓🗛味道，真的是一种大大的满足。
女孩们尝了辣子鸡之后，都安静了下来。