“沈姑娘，你今天要些猪肉吗？”沈瑶华还没走到卖猪肉大叔的摊子，大叔便扯着嗓子问。
看着摊子上还剩一扇猪肉，她指着肋排说：“嗯，来一点排骨，再要一根筒骨。”想着苏青山腿折了，多喝骨头汤比较好。
没想到平常动作麻利的猪肉大叔，今天没有马上下刀，而是面色涨红，磕磕绊绊的说道：“沈姑娘是做吃食生意的，不知道能否多买些，我可以便宜点。”大叔挠挠头接着说道，“家中有点急事，我得赶快回去。”
沈瑶华正想说最近做不了生意可能不能买那么多，看到旁边的大肠，突然灵光一闪，笑着说：“那就全都卖给我吧。”
以低于市场价一成的价格买到了一扇猪肉，下水都没有算钱，全送给她了。
这古代的猪，不像现代那些喂饲料的猪，这一扇猪肉也就只有五六十斤，不过就算是这样，她一个人也弄不回去，所以花了几文钱，在路边租了个牛车，把肉都拉回去。
“瑶华你买那么多肉干什么？这两天天气虽然凉一些了，可是还不够冷，很容易坏的。”苏青柔看到牛车上的一扇猪肉问道。
两人合力把猪肉抬到火房之后，沈瑶华才说：“想到了一个新的吃法，灌香肠和火腿。”
苏青山听到外面的动静，拄着拐杖来到火房门口，很疑惑的问道：“这又是什么吃的？我都没有听说过。”
“这是我从一本杂记里看到的，不知是什么地方的吃法，今日刚好碰到猪肉便宜，便买回来试试。”回答完转头接着对苏青柔说道：“我还得再出去买些佐料回来，我和你说怎么处理。”
沈瑶华让她先把两个腿卸下来，再把排骨单独剔出来。想着自己去买佐料，应该也就能干完这么多。
“二姐，我呢？我腿不疼了，坐着可以干活的。”苏青山毛遂自荐。
她想了一下，安排苏青柔把下面没有骨头部位的肉先卸下来，让苏青山坐在旁边把这些肉切成小块。便出门去了。
到集市后，她先去买盐。在意识里翻着前面完成任务获得的《菜谱》，找到相应的制作方法，腌制火腿需要10:1的盐。灌香肠，腊排骨，腌肉都需要比较多的盐。
还好这青州下属的祁县有一个很大的盐井。盐价比较便宜，二十文一斤，她直接买了两百文钱的。
又去药店买了些花椒、八角、茴香、芝麻和胡椒。
找到竹器店里，本打算买几节大小合适的竹筒，看到店里有背篓，买了一个把刚才买的东西都放进去背着。