由水见庄臣露出满意表🅁🃪情，用略带口音的中文道：“刚来魔都不久，我的中文只会一句谢谢，只能简单微笑鞠躬后，直接开始神情严肃的准备食材。”
“当时那个表情就像是如果你不立即吃掉我做的美食，恨不得会立刻骂人直到客人🚺😞🂤🚺😞🂤认错为🝪🎀止！”
庄臣♓🇼会心一笑，这个岛国主厨挺幽默，估计是待在国内时间长，总算学会聊天打🔮🄂屁了。
由水熟练的在吧台后面准备食材，早就习惯客人🙌的围观和注视，日料精髓就是新鲜，最快把美食传达给客人才🏑🙗是关键。
精选太平洋蓝鳍金枪鱼塔塔，配上进口🃵鱼子酱，再点缀⚞💟📉少许花瓣。冷盘亲手放在庄臣面前，微笑着示🐶🄘♙意可以品尝。
用贝壳勺将油润饱满的鱼子酱送入嘴里，🗊🙾再次体会舌尖和上颚挤压鱼子酱时感受到的爆破感，兼具和煦海风和狂放海浪混合而成的腥鲜气息。
端起香槟，搭配🂣🐪上梦幻气泡，那绝对是一种足以让人调动所有的感官去参与的独特味道。
庄臣满意点点头，随口🅁🃪道：“🄑☞虽然不是白鲟鱼子，但搭配金枪鱼的鲜，味道挺独特。”
冷盘过后，由水开始准备一碗金目鲷煮面，端上🙌来的时候合盖上还有零星水雾，是🚺😞🂤故意点上去，象征着料理的🏑🙗新鲜程度，水干了就错过最佳的赏味期。
大块金目鲷，切丝炸酥的土豆、松叶柚子，让面的口感更丰富。汤，用的是日料中最平凡的高汤。汤头味色清雅如白水，但又有清晰📎🙯的层次感和深度，味道饱满柔和。
用最流行的一句话形容：
很佛系！
接着椀物奉上，漆碗内盛🐴满鳗鱼汤汁，揭盖香气扑鼻而来，入口清润💳鲜甜。
庄臣喝完笑道：“看似平凡无奇，其实炖蛋暗藏玄机，其中还加入野生甲鱼肉，嫩而不失嚼劲。松茸、烤过的年糕和油炸牛蒡丝赋予它更丰富的层🂊🍅🅩次。”
由水眼前一亮，停下🛋🚲🗕工作，擦干净手，来到面🄇🞯前，正色道：“能得到您的认可，万分荣幸🝪🎀！”
庄臣挺直身，点头作为同行间的尊重，虽然只是一碗不起眼的汤头，能在过渡之间做到润物无声的境界，体现出厨师的多年功力，和对节奏🂁把握的细节。
底下是烧热的石板，上面是鹅肝和针葱，🗊🙾当现制的热照烧🕨🌅汁浇上去，浓郁的照烧香味和葱香味随着滋滋声散发到空气⛂🗢当中。