肉馅不用剁得太碎，肉沫成一颗颗的米粒状即可。
然后就将肉馅放入碗中，开始调料。
“调好肉馅需要对肉丸进行摔打，这时候可以提前弄个大点的容器，免得之后在进行这一步的时候不好操作。”
席歌一边看着面前的弹幕，手上的动作也没停。将大葱姜蒜切碎，然后加入少许盐，用手撵碎之后加入水，放到一边备用。
做丸子经常需要手触碰肉馅，席歌干脆全程带着手套。
肉馅加入一枚蛋，撒些调味料加入酱油、淀粉，之后再将之前做好的葱姜水倒进去。
这时候碗里的肉馅和调味料混合在一起，肉馅有肥有瘦，各种颜色混杂在一起，样子实在不怎么好看。
之前直播间的人数还是将近五千人，这时候已经掉到三千左右了。
跟伊森的直播在短时间内，确实能吸引到大量的观众，但是怎么巩固自己直播间观看的人数，这还是席歌自己要琢磨的事情。
“这次要做的东西似乎蛮复杂的。”
“大佬也没得看，我还等主播做好了在来吧。”
“主播真的不打算什么时候开录播吗？”
席歌记得之前，就有观众提议能不能录播。之后自己还试过一次，不过这个光脑的储存芯片太小，根本录不完全程，“以后要是有条件，我会开录播的，不过我现在光脑的配置还没办法录下全程。”
席歌解释了一下，免得观众还惦记着这件事。
“好了，之后将调料搅拌，然后抓起它摔再摔下去。”一边说着，席歌捋了捋手上的手套，拿起肉馅啪嗒一声砸进容器。
这时候，肉馅和调料的颜色完全融合，变成了淡淡的棕色。摔打的过程中，调味料与肉馅更加融合，同时这样也能让肉馅不容易松散，在经过炸煮之后还能紧紧的抱在一起。
“这样也能让丸子更有嚼劲。“在摔打的时候，席歌的手套不堪重负直接通了个洞，他无奈只能停下来换了个手套继续，”还有丸子里面还能加上各种馅料，鲜美浓郁的肉丸里尝到不同的口感，一定也非常美味。”