素素作为火锅店老板，一直以来都有自己的原则和经营理念。她对于食材的选择非常谨慎，注重品质和成本控制。然而，最近有供应商向她推荐空运海鲜作为火锅食材，这让她开始思考是否值得采用。
空运海鲜无疑是一种高品质的食材，因为它们可以在短时间内从远离海洋的地方运送到餐馆。这样可以保持食材的新鲜度和口感，给顾客带来更好的用餐体验。但是，素素反对采用空运海鲜主要是因为其成本太高。
空运海鲜需要额外支付高昂的运输费用，这会直接增加她的采购成本。与此同时，她还需要考虑其他费用，比如包装、保鲜等等。所有这些额外开支都会直接影响到她的利润，并且可能会使菜品价格上涨，给顾客带来不必要的经济压力。
除了成本问题，素素也关注食材的可持续性。空运海鲜需要大量的燃料和能源来进行运输，这对环境造成了不小的负担。她希望能够选择更加环保和可持续的食材，以减少对环境的负面影响。
为了解决这个问题，素素开始在本地寻找更加优质和新鲜的食材供应商。她与当地渔民合作，直接采购他们捕捞的海鲜，并使用快递等方式将其运送到店内。这不仅可以保证食材的新鲜度，还可以降低成本和对环境的影响。
此外，素素还积极推广素食火锅，在菜单中增加了丰富的素食选项。她相信，通过提供更多的素食选择，可以满足不同顾客的需求，同时也能减少对海鲜类食材的需求，从而进一步减少成本和环境负担。
作为一个有责任心的火锅店老板，素素深知偷工减料并不是长久之计。她相信，只有坚持优质食材和合理成本控制，才能够长期经营下去，并赢得更多顾客的支持。
总之，素素反对空运海鲜作为火锅食材主要是因为成本太大，并且对环境造成负面影响。她选择与本地供应商合作，寻找更加优质和新鲜的食材，同时也推广素食火锅，以减少对海鲜类食材的需求。这样不仅可以保证菜品的品质，还能够降低成本和对环境的负担。
一天，素素正在店里忙碌着，突然收到了一个电话。电话另一端传来一个陌生男声：“喂，你好，我是本地渔民王大海，听说你在寻找优质海鲜供应商，我这里有很多新鲜的海鲜，如果你感兴趣，我们可以合作。”
素素听到这个消息，心中一动，她立刻表示愿意与王大海见面。他们约定在火锅店见面，一起讨论合作事宜。
当天晚上，王大海准时来到火锅店。素素看到他身着工作服，额头上带着一丝汗水，显然刚从渔船上回来。她对他的勤劳和专注产生了好感。
“王大海先生，很高兴见到您。”素素微笑着打招呼道。
“我也很高兴能有机会与您合作。”王大海礼貌地回答道。
他们坐下来开始讨论合作的细节。王大海告诉素素，他所捕捞的海鲜都是在当天早上捕获的，保证了新鲜度。他还提到，他的渔船采用了环保技术，减少了对海洋的污染。
素素听得非常认真，她感觉王大海是一个有责任心的渔民。她决定与他合作，并试验一段时间。
第二天，素素按照王大海提供的食材清单，购买了一批海鲜。当食材送到店里时，素素发现它们新鲜而且品质优良。她非常满意，并决定推出一道新菜品，以展示这些新鲜海鲜的美味。
几天后，新菜品上市了。顾客纷纷点菜品尝，他们吃得津津有味，连连称赞。素素看到这一幕，不禁欣慰地笑了笑。