昨儿个下午，隔壁家的杨大娘送了些栗子过来，阮🅎胭又买了些山药回来，这会儿正好做一道“金玉🜂⚽🖹羹”。
只不过她今儿没法🜼弄到羊肉，只能用鸡汤替代了。
熬好的鸡汤滤出清汤备用，山药去皮，斜刀切🄛♵🌭成🟆🚵🗯薄厚适中的🎔片。
生栗子剥壳，用沸水烫上一盏茶的功夫，捞起放进🅎凉水里，手指一捻便能轻易地撕去栗衣，然🁺后切成片。
将山药片和栗子片放入砂锅，加鸡汤没过，大火🟆🚵🗯煮开后转中小火慢炖半刻钟。
炖的时候尤其🙃🇮要注意火候，汤汁不能📒🚑💨多也不能少，要让汤汁呈现出滑滑浓浓的羹状，且山药片、栗子片仍要保持完整的形状，不能碎。
待到这时，撒上适量的盐，等盐化开入味后，这道“金玉羹”便可🄏☏♿出🆬💬锅了。🙠
装在汤盅里的“金玉羹”色泽金亮，📒🚑💨汤汁呈浓稠的半透明状，润白的山药搭配🛱☡着金玉色的栗子，给人以视觉上的美感。
煮羹所用的清水由鸡汤代替，让山药和栗子染上了油脂香，清甜更🄏☏♿甚，滋📾味更佳。
阮胭用干净的汤匙舀了一小碗试味，山药和栗子入口软糯，汤汁咸淡适中，既有鸡汤的香味又有山药和栗子的清甜，两相交🅴🔮织，口感更富有层次♒🇹。⚎
“姑娘，这是‘金玉羹’吧？”叶昭走过来看🄛♵🌭了一眼，猜测道。
阮胭喝完小碗里的汤汁，放下汤匙，答道：“嗯。山药的滋味软糯清甜，既易于消化，又调脾胃补虚羸。菜的名字也应景，给那位财神爷做这道♒🇹菜最合适不过。”
金玉羹配财神爷，确实不错。
叶昭🀰🀞深以为然地点了点头，然后就转身去忙活别的菜了。
主子将今儿🎢中午招待财神爷的重任交给了她，连丁文兴都是给她打下手的，她可得🛑🛧🞰🛑🛧🞰好好儿露一手才是。
万不能丢了主子的脸。
醉香楼。