冰尸以前从来不吃食物，至于到底吃什么，陈冲不知道，但此刻看到她能吃下冰淇淋🚺😞，心头还是非常高兴的。
“🞈谢🍭谢老板。”冰尸迫不👖🈴🂡及待的拧开第二盒。
“那你先吃，我把食材整理一下，一会儿教你做小笼包。”陈冲没有多说，抱着一大包食材在厨房里忙碌🂐起来。
特质小笼包的做法虽然没有太多技术上🛸♢的难点，但许多准备工作还是相当耗🜩🄲费时间，因此必须抓紧，以免影响晚间正常营业。
小笼包属于面点中的一种，其特点在于小巧精致，皮薄汁多，鲜香味嫩。好的小笼包甚至能透过外皮隐约看见其内的馅料与😹🆓滚动的汁水，无比诱人。
陈🞈冲也很久没吃过了。一是因为早上起不来，二是因为就算起来了，也是匆匆忙忙的赶早买菜，来不及享用。
“老板，吃完了，咱们开始吧？”冰尸站来到他🕤的身旁，甜甜的笑道。
“好。”陈冲没有废话，将刚才🜠洗好的新鲜猪🍼🍝🉂肉放在菜板上，然后把锈刀递给冰尸，“喏，剁肉的工作就交给你了，不过在此之前，先把猪皮剔下来给我。”
“这是哪个部位的肉啊。”冰尸说动就动，🏞🛊🚨一边割猪皮，一😀边问道。
“这🍭是猪腿肉。”陈冲绕着桌子来到对🛸♢面，把另一边当成自己的区域，“俗话说‘肚里有货不在嘴上，包子有肉不在褶上’，想要小笼包好吃，肥瘦参半的猪腿肉是最为合适的，并且口感滑嫩，不肥腻。”
“猪皮给你。”锈刀的锋利程度已无需在说，冰尸完全没有花费多少功夫，便将其全部剔了下来，放在对面的菜板上，“猪皮是干什么用的？”
“嘿嘿，这可是好东西，小笼包汤多汁浓😱的秘密全靠它。当然，还得将它处理一下，制成‘皮冻’。🏫🝀🈀”
陈🞈冲嘿嘿♑一笑，将猪皮拿到🐽🅔🆓水池洗净，然后烧一锅热水，等沸腾时再放猪皮进去煮，时间不长，煮个五分钟就够。
“冰冰，你别一上🁬手就直👖🈴🂡接躲。”趁着这个空闲，他发现冰尸直接将所有的肉堆在菜板上，当下笑着说道：“先把肉切成薄片，再切成条状，最后才剁。而且剁的时候多换几个方向，这样才能剁得均匀。”
“嗷。”冰🇫尸俏皮的吐了吐舌头🜠，赶紧把多余的肉放进容器中，留下一🞟🕝块开始切片。
“剁肉虽然简🟏单，🁬也需要讲求技巧。尽管不足以影响小笼包的味道，但在品尝过程中吃到筋肉相连的馅料还是会破坏它的美感。慢慢剁，别着急。”
“好的呢。”