关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，♍也是今晚要做来给萧屹和掬月🞞尝鲜的。
掬月🅪兢兢业业地扒了一斤蒜🞙🔠🂀，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘🃨🚘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，倒入第一份🞙🔠🂀蒜蓉，小火炸制稍稍变为金⚷黄，此为“金蒜”。🞞
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，🀰🀜马🐈♣上将锅从灶上🂏🍳🌆撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最🎗后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生🔎⛊😬蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜⚷不同阶段的美味🅪，缺一不可🜢，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一🐥🁽些青红辣椒进去炸，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕🞛竟某位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位🅪哲人现在正在满室蒜蓉香气中，流🜙着口水把米缆垫在大🔱🄙碗底。
米缆便是现世的米粉，宋人甚爱🚙📵🟑之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉🝘🙲汁，上锅大火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做⚷这道菜。那小银鱼长一寸左右，🚄🐵🄐形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下🅗💺面垫着的米缆、🃚冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝🖢🔓上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？🄤”关鹤谣得意地看着两人，“这卖得出去吧？”