等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，🜊🀞下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬🀳🀴开后，细细的打去泡🕋🈁沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一🜕锅鲜🜔香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的🗠好卤水。
当然，熬制出卤水，这只是🟍🛸烹⚤📕饪麻辣烫这道名小吃💐🐼🅊的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能够给食客带来🝘最丰富的的选择。
为了节省时间🟗🝎，凤娇今天☉♏中午烹饪的麻🃲辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好🀳🀴的鹌鹑蛋。
凤🜕娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然推开了厨😵🅳房的门。
“凤娇姑娘，我们什么时☉♏候可以吃中午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了🟗🝎这句🞃👝话，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么🛹♩香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那🄷🂌🍘……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个😵🅳吗？”
“🜕对啊。对了，劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着🕻汤勺，对阡陌笑道。🆍
对于阡陌这个吃货而言，世界⚤📕上没有什么是比⛑🙪🍍“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上🞃👝就会吃到这散发着诱人浓香的麻辣烫了！