先是要把精选的糯☋♟米浸泡好，捞出来之后用食盐搅拌均匀，这样做出来的粽子才不会干巴无味。已经用石磨碾过的绿🔖🔖豆也是要用热水泡一泡，这样才能把外面的哪一层绿衣给漂洗掉，变成金黄色的绿豆泥。
和端午时节包的三角粽子不同的是，春🁼节期间包的粽子可都是大家伙，一般都有一斤左右。在一些地方甚至还会包上十几斤重的🐅♈🆟粽子，那些可就是粽子家族的级胖子了。
端午节的粽子一般都是用芦苇叶或者竹叶包成的，但是大肉粽所选用的材料就是🃝😳一种被成做‘箸叶’的植物。这种植物生长在崇山峻岭之间，宽大的叶面光滑青翠，是包粽子的最佳材料📳🞻🙒。另外，它含有大量对人体有益的叶绿素还有基酸等，气味芳香，闻上去有一种回归大自然的感觉。
包粽子可是一件🏓🙨🌻很讲究的技术活，不是每一个人都是能胜任的，就是老姐和嫂子她们🔓⛵🞬也只能给岑妈妈打下手。先是把三张‘箸叶’半重叠地放在膝上，往上边倒进去一小碗的糯米，紧接着在中间铺上一些绿豆泥🕙，在放进一条猪肉。
可是要选用半肥瘦带皮的猪肉🃅🕝，最好能选用接近猪下，那里可是最佳的选择。猪肉怯生拇指粗细，筷子长短的条状之后，用食盐、五香粉等腌制半天就好了。
就这样，一层绿豆、一🍔🇲条猪肉、一层绿豆，最后就是用糯米覆盖上去，紧接着就开始包起来了。包粽子用的不是绳子，而是龙须草，经过热水烫过之后，龙须草就变得异常强韧。
包好的粽子有点像☋♟是带着梯形的圆🃮🛋🚲柱，看上去胖乎乎的非常可爱。粽子被整齐地码在大锅里面，然后开始浸入冷水，加火炖煮。
一般来说，粽子需要6个小时才能煮熟，到了粽子熟的时候，满屋子就🛊🚭🖥都是飘散着糯米香气，其中还夹杂着‘箸叶’🔖的清香，实在是；令人难以忘怀。不过现在粽子才开始上锅，要等着吃🄊🟃还得是明天早上的事情呢。
往年来说，岑佳华☋♟一直都是看热闹、吃现成的家伙，但是今年的形势倒是反转过来了。往年🎺🖆在省城过年的时候，总还是有厨师、有别人在弄年夜饭，但是今年一切都要靠岑佳华自己了。
老豆和老爷子:然是在看电视、逗弄孙子，就等着岑佳华三🈚兄弟动手弄出来的年夜饭了🌔。
这不，岑佳华正带着两个兄弟忙着杀鸡鸭😳🅟的，厨房里面那可是一副热闹的景象。在南方的习俗，大⛋😷年初一的那一天，不能杀生，因🏲此年夜饭要准备的东西就很多了，毕竟这些东西可是要吃两天多呢。
初一那天很也是不提倡花钱，说是怕一年到头都是在散财，因此一般过年的压岁钱也都是初二的时候⛀🗒才会下去。
因此岑佳华带着两个哥哥，在养:场里面😳🅟弄回了肥鸡、鸭🌲子和大鹅各一只，这些可是祭祀祖先用的祭品。紧接着才山鸡场和野兔场猎取野味，毕竟守着这样的美食，过年的时候不吃那就可惜了。另外冰箱里面的一只羊腿📇😱🅏、姐夫罗蒙现钓的鲤鱼，都是年夜饭需要收拾的材料。
有了好几个人的帮忙，佳华才不显得太慌乱，一样样🙠地进行，那些美味佳肴也是一盘盘地往小楼的客厅里面送过去。很快的，餐桌上就摆满了各种🆋🎀🍼各样的美味佳肴，那个黄铜边炉里面的炭火也已经开始在熊熊燃烧了。
大都是辛辛苦苦忙活了一整年，不就是盼着今天一家🙠人团聚🈚在一起，热热闹闹地吃上一顿团圆饭吗？
餐桌上些美味今天晚上是吃不完的，但是初一还有初二的早上可都🝔是要继续吃呢，因此这😰些倒也不会是浪🏶费。
屋里屋外的香烛都已经开始点🃅🕝起来了，一个浓郁的檀香开始弥漫在空😢🃃气之中。香炉上的火😰烛上的火焰不时在跳跃，似乎在预示这红红火火的生活。