等到做好了这些准备工作之后，凤娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下入🗐🚵剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵🖲🖟酥，迅速放入姜米、📟花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛🃢🙡油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹调的好卤🕤水。
当然，熬制出卤水⚉🏢🛴，这🌫🁿只是烹饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种多样，能够给食客带来最丰🏶🞨富的的选择。
为了节省时间，凤娇今天中午烹饪的麻⚸🖍辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆⚉🏢🛴芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番茄🝐、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生📈😹🆑菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌忽然🏶🞨推开了厨房⛲的门。
“🖞📱凤娇姑娘，我们什么时候可以吃中午饭啊？🏶🞨”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就🌅觉得整个厨房里面都飘散🝭🎚着一股浓郁的👿🎨异香！
阡陌的眼睛一下子就被🌫🁿点亮了：“凤娇姑娘，这、这是什么呀？怎么闻起来这么🁒🅋🅂香🗐🚵！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个🃢🙡吗？♎”
“对啊。对了，🛀🙕劳烦你去告诉大家，我们准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡🇮陌这个吃货而言，世界上没有什么是比“开饭了”更♎动听的天籁。
何况他等一下马上就会吃到这散发着诱人浓🜩香的麻辣烫了！