“那就麻烦你了。”
接下来的酒窖参观就由比尔兹利亲自带着肖逸飞🜑他们进行。
“也⚈许肖先生不知道，我们这个酒窖还是当年华工挖的。”
华工可以说和纳帕这里的葡萄酒生产有很大关系，许多酒庄的建立过程都有华工的身影。除了他们的酒窖🏗🚍，贝灵哲酒庄的酒窖也🆇🍙🈝是华工挖掘的。
一进入酒🜰🅴窖，就听见咚咚咚的声音传来。酒窖两侧的架子上，密密麻麻的放着酒瓶。这些酒瓶全都是瓶口向下，倾斜30多度放置着，对着人的一面就是一个个圆圆的瓶子底。就像无数联装的火箭筒对着你，而且这些架子还不是一个两个，整个酒窖内除了通道基本都是它们。这要是密集恐惧症的人来了，估计立马就会晕倒。
蒙特雷纳酒庄酒窖中的酒要么就是装在橡木桶里面陈酿老化，要么就是装瓶装箱外面裹🜷上保护膜成堆的静置，从来没有连酒瓶就🆇🍙🈝这样🚆👉放着。
“这些酒瓶是怎么回事？”
“他们在进行二次发酵，这个🝓阶段是气泡酒产生气泡的时期。”
经过比尔兹利的讲解，肖逸飞终于了解了气泡酒的☙⛝🛕基本📰酿造过程。
开始阶段和酿造静酒差不多。发酵罐中发酵，将葡萄汁的糖分转化为酒精。接下来就不同了，根据不同的酿造方法。有🔵🄺些会进行橡木桶陈酿一段时间再装瓶，有的会直接装📷瓶。
在装瓶前，这些葡萄酒都会🄬添加适量的糖汁或者是未发酵的葡萄汁，另外还要新🈥🀝加入酵母菌。这样瓶里的酵母菌和糖分就会进行第二次发酵，产生的二氧化碳就会溶解在酒中⛞🛣形成气泡。
简单解释完🄓☬🂣酿🜭造工艺，三人也来到了发出咚咚咚声音的地方🎫。
一位50多🄓☬🂣岁普通美国老头见到肖逸飞他🈮🁨们：
“丽莎，你下来玩？”
这老头一边说话，手里都没有停止动作。只见他熟练的双手各自抓着一个酒瓶，动作飞快的将它们旋转一个角度然🜎🁀🂭后放下。瓶子发出咚的一声轻响，接着他双手又移向旁边的酒瓶。又是🖱咚的一声，再移动双手。
如此反🀩复。他很快就将面前🄬的一个🟒🜢架子弄完了。
“这是蒙特雷纳酒庄的肖，他来陪朋友到🈮🁨我们这里玩。📰肖，这是我⚒🐳们酒窖的震动主管罗蒙维埃拉。”