“我知道，肖，中国富🆁🌩🁮豪，欢迎你来酒窖玩。”
罗蒙看来性格很豪爽。
“罗蒙，你这是在做什么？”
原来，酒瓶之所以要倒30度放置在架子上，⚜💓是为了让死亡的酵母菌尸体聚集在酒瓶的瓶口处。而且每隔一段时间，就必须将酒瓶旋转一定🖃🏼角度，避免酵母菌尸体粘连在酒瓶瓶壁上，将来无法将它们的尸体弄出来，影响消费者观感。
说完，罗蒙还拿出👲🌱一瓶气泡酒🌉☶，让肖逸飞看🙤🌘⛃。
只见在瓶口的位置，葡萄酒中的确有一堆白色絮状物。如果这东西粘在瓶子上，的确会让消费者觉得恶心🈱🂋。
肖🔒⛫🝗逸飞想了想，他好🖧🕄像找不🔱🄘出什么好办法去掉他们。
“那到时候怎么弄出来呢？难🌉☶道将瓶子🆢打开，那酒不就倒出来🙒🌆了么？”
“打开肯定是要打开的，但没那么简单，现在我们也没有开生产线，我只能给你讲一讲。你看，这些絮状物在瓶口，到时候将酒瓶倒立放置在零下🌗25度的盐水中，让酒瓶口的酒冻结，这些絮状物就会被冻结在冰里面。然后我们用机器飞快的将酒瓶打开，在内部压力下，瓶口的这块冰就会被喷出来，这样里面就没有酵母菌尸体了。”
“这办♗法真是太好了。🆁🌩🁮这都是谁发明的啊。”
“你问的是振动法还是说冰冻去除法？”
“都有。”
“振动法我知道是凯歌夫人发明的，冰冻去除法我🚾🙃🇬不🍐知道是谁。”
凯歌夫人，肖逸飞再次听到这位伟大女性的名字。原来她不仅创造了凯歌香槟的名字。还发明了这么好的去除酵母菌的👇🆬💦方法。
在凯歌夫人发明转瓶振动法之前，人们很难去除香槟发酵过程中产生的沉淀。工人们笨拙地把酒从一个瓶子倒向另一个瓶子。以清除积存在瓶底的渣滓。但这样做，香槟中极其宝贵的气🔓⛰🞄泡也就逃逸掉了，口感便少了许多回味。这仿佛一个痼疾，影响着香槟品质的飞跃。
凯歌夫人发誓要解决这个难题，她几经探索，终于想出了对于酿酒来说几乎是革命性的“转瓶法”。她在桌子上钻出一个个洞，将⛰🝿香槟酒瓶倒置在洞里，这样底部的渣滓就会慢慢地沉到瓶口🔜🁜🆤去。唯一需要的🕽🏅手工便是小心地转动酒瓶以免渣滓黏着在瓶身上。
传说，第一张香槟酒桌还是凯歌夫人用家里的桌子制成的。不管这是真是假，有一点是确凿无疑的，凯歌夫人成功了。清澄无暇的酒液♼🍲使凯歌香槟🌗风行全球，人们宁可等在港口，🂅🌜等待那远途而来的凯歌夫人的香槟，也不情愿买上一瓶哪怕是同一产地的别的品牌酒。