“里面加了……香鱼?”
由水笑道:“果然瞒不过您,这种🞼🙝秋天的恩物我花了一整天慢慢煮,味道淡雅,肉质🖾细腻,潜藏的特有苦味作为尾韵收口,从茶道中得到的灵感。”
这还真有点画龙点睛的奥妙,初夏吃到秋天的食材,有种感叹光阴似箭,怀念逝去时光的意☨🁾味。
纹理清晰美丽的霜降和牛,香气扑鼻的新鲜松露,主菜是寿喜锅☵🃬🚸。由水将材料煮好装盘,并快速的刨好松露并浇上温泉蛋。
第一次吃寿喜锅,比起上次的🀟♮和牛刺身,这次薄切牛肉的鲜甜味道被提升到一个新的境界,入口出奇的柔软,佐以新鲜松露独特而充沛的香味。
aura农场的纯血和牛,状似大理石花纹般甘美的脂🏼肪,带着特别的甜味和坚果味,如果说上次是霜降,这次就是烈焰。
庄臣暗自出口气,黑木的量远🀟♮比京城的大,吃完主菜居然有种吃饱了的感🖬🕱觉?
“这是🝵我个人很满意⛹的三文鱼腩饭,请您😈一定品尝!”
看着由水亲手端着的⛹一碗御饭,没办法,原本盛情难却,没想到有惊喜。油脂丰富,裹🙷挟着白皙饱满的五常大米,入口粘韧有力,风味甘甜,又有鲑鱼子咸鲜的助力🞃👛🉡,在口腔有炸裂的快感。
由水亲手帮庄臣倒满⛹一杯清酒道:“请配上一口正雪的清酒,静冈特产,清澈软水酿造,口感柔软。我们的正雪大吟酿是限量版,第一次登陆魔都,香气优雅清爽,喝起来很顺口,很适合搭配料理。”
庄臣笑着接过来自同行的认可,由水见庄臣没有吃完,🏼默默将剩下的御饭都做成饭团,让客人带回家作为第二天早饭。
甜点是水🗐🚮果布🜵🆜🐘丁,下⛹面的布丁蛋液,没有两个小时手打根本达不到这样细腻绵密。
最后是热蕨饼配🛝🝖黄豆粉、黑蜜。完现做的蕨饼,口感很柔软,而黑蜜则让舌尖对甜味的触及更加的深刻。
曾经想起蔡🃤🙯澜先生说过,怀石料理的真谛不是让人吃饱。但这家店令庄臣印象深刻。无论是年轻♶🌸🃴主厨,低头处理料理时严肃从💽🗒🛃容,抬头交流时又略带羞涩。
黑木的割烹料理,仪式感比怀石料理要简化及轻松很多,用餐体验愉悦自在,分寸感很好🕘🌐,让人丝毫没有压力🝖。
如果饭后依然想小酌几杯,还🀟♮可以到店内隐藏的日式小酒吧,专业调酒师,带你领略岛国酒江湖的冷暖变化。
客🜖人越来越多,庄臣站起身,跟由水打完招呼离开,🃇想起东京黑木纯的手艺,十分期待。🕘🌐